What is Sake?

What is Sake?

什么是迷住了全球美食家、且人气逐年上升的日本清酒?

由大米和酒曲(※)酿成的日本清酒,其本身就可以说是日本的独特文化。在日本各地的叫做蔵元的酿酒厂,使用精美的酿制技术,酿出各种各样的日本清酒,并作为具有各自特色的地方酒流通于世。 日本清酒可以通过很复杂的对甘味、酸味、辛味、苦味、涩味的协调,酿出酒的美味。还可以享受大米发酵后发出的浓醇香气。口感和香气每种酒有不同的特点,可以体会到酿酒厂各自的讲究和玩心。

※酒曲是将曲霉附着在蒸熟后的米饭上,经过繁殖、发酵后制成的。

深奥如葡萄酒的各种风味日本清酒,敬请品尝!

精心酿制的Sake(清酒) ,品牌和酿酒厂的不同、大米品种和精米程度的不同,酿出的口感和香气千差万别。而且,从冰镇到热酒,温度的变化会表现出全然不同的风格,这也是清酒的魅力之一。
清爽的鱼料理搭配爽口辛味的清酒,浓重的肉料理搭配口感醇厚的纯米吟酿酒,等等,可以享受到类似葡萄酒般的搭配妙趣。请品尝多种清酒,找到只属于您的中意的酒。

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